No. 21-30 Latihan Soal Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Prakarya 9SMP

 21. Pengolahan hasil peternakan/perikanan memberi keuntungan, salah satunya ...

A. Produk jadi lebih cepat rusak

B. Harga jual lebih rendah

C. Menambah nilai ekonomi

D. Membutuhkan modal lebih sedikit

E. Membuat ternak lebih cepat besar

Jawaban: C

Pembahasan: Olahan hasil ternak/ikan meningkatkan nilai jual dan memberi peluang usaha.

22. Olahan susu yang populer di Indonesia adalah ...

A. Mentega

B. Yogurt

C. Keju

D. Susu kental manis

E. Semua benar

Jawaban: E

Pembahasan: Semua produk tersebut (mentega, yogurt, keju, susu kental manis) termasuk olahan susu yang dikenal di Indonesia.

23. Produk olahan hasil peternakan yang berbentuk minuman adalah ...

A. Sosis sapi

B. Yogurt

C. Telur asin

D. Nugget ayam

E. Abon ikan

Jawaban: B

Pembahasan: Yogurt merupakan minuman hasil fermentasi susu.

24. Contoh produk hasil perikanan yang banyak diekspor adalah ...

A. Ikan hias

B. Ikan asin

C. Ikan asap

D. Nugget ikan

E. Semua benar

Jawaban: E

Pembahasan: Indonesia mengekspor berbagai hasil perikanan, mulai dari ikan hias, ikan asin, ikan asap, hingga nugget ikan.

25. Kegiatan kewirausahaan berbasis pengolahan hasil peternakan adalah ...

A. Membuka toko sayur

B. Membuat nugget ayam untuk dijual

C. Membuka jasa pengetikan

D. Menjual peralatan komputer

E. Menjual pulsa

Jawaban: B

Pembahasan: Membuat nugget ayam merupakan contoh usaha pengolahan hasil peternakan.

26. Kelebihan produk olahan hasil peternakan dan perikanan adalah ...

A. Lebih cepat basi

B. Tidak menarik konsumen

C. Lebih tahan lama dan bervariasi

D. Sulit dipasarkan

E. Hanya bisa dikonsumsi lokal

Jawaban: C

Pembahasan: Olahan hasil ternak/ikan lebih tahan lama, bentuknya beragam, dan mudah diterima konsumen.

27. Abon ikan banyak digemari karena ...

A. Rasanya hambar

B. Tidak tahan lama

C. Tahan lama, mudah disimpan, praktis

D. Tidak enak

E. Cepat basi

Jawaban: C

Pembahasan: Abon ikan tahan lama, mudah dikemas, praktis dimakan, dan bernilai gizi tinggi.

28. Produk olahan hasil peternakan/perikanan dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat karena ...

A. Tidak bisa dijual

B. Hanya dikonsumsi keluarga

C. Bisa dipasarkan dan menambah penghasilan

D. Membuat rugi masyarakat

E. Tidak bermanfaat

Jawaban: C

Pembahasan: Produk olahan dapat dipasarkan, membuka peluang usaha, dan menambah pendapatan masyarakat.

29. Salah satu prinsip dalam berwirausaha produk olahan hasil peternakan/perikanan adalah ...

A. Modal besar saja

B. Mutu produk dan pemasaran yang baik

C. Membuat produk sebanyak-banyaknya

D. Harga semurah mungkin tanpa kualitas

E. Tidak memikirkan konsumen

Jawaban: B

Pembahasan: Mutu produk dan pemasaran yang baik sangat penting dalam wirausaha agar konsumen percaya.

30. Produk nugget ikan banyak dipilih konsumen karena ...

A. Membosankan

B. Sulit dimasak

C. Mudah disajikan dan praktis

D. Rasanya hambar

E. Tidak bergizi

Jawaban: C

Pembahasan: Nugget ikan praktis, mudah dimasak, rasanya enak, dan bernilai gizi tinggi sehingga digemari masyarakat.

Share:

Read More

No. 11-20 Latihan Soal Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Prakarya 9SMP

 11. Bahan utama pembuatan sosis adalah ...

A. Daging sapi atau ayam

B. Susu

C. Sayuran

D. Tepung terigu

E. Buah-buahan

Jawaban: A

Pembahasan: Sosis dibuat dari daging giling (sapi/ayam/ikan) yang dicampur bumbu dan bahan tambahan, lalu dibungkus.

12. Abon ikan dibuat dengan cara ...

A. Digoreng hingga kering

B. Direbus dan disuwir

C. Diasap

D. Disangrai dan diparut

E. Dikeringkan dengan oven

Jawaban: B

Pembahasan: Abon ikan dibuat dengan merebus ikan, kemudian disuwir, dibumbui, digoreng hingga kering.

13. Telur asin umumnya dibuat dari telur ...

A. Ayam

B. Angsa

C. Bebek

D. Burung puyuh

E. Merpati

Jawaban: C

Pembahasan: Telur bebek memiliki kulit tebal dan tahan terhadap pengawetan dengan garam sehingga lebih cocok dibuat telur asin.

14. Contoh produk pengawetan dengan cara pengeringan adalah ...

A. Ikan asin

B. Keju

C. Yogurt

D. Sosis

E. Nugget

Jawaban: A

Pembahasan: Ikan asin dibuat dengan cara menambahkan garam dan dikeringkan di bawah sinar matahari.

15. Tujuan utama pengasapan ikan adalah ...

A. Memberi rasa asam

B. Menambah protein

C. Mengawetkan dan memberi aroma khas

D. Mengurangi gizi

E. Mengubah warna

Jawaban: C

Pembahasan: Pengasapan selain mengawetkan juga memberikan cita rasa dan aroma khas pada ikan.

16. Pengolahan hasil peternakan/perikanan dengan cara pendinginan disebut ...

A. Refrigerasi

B. Pasteurisasi

C. Fermentasi

D. Pengeringan

E. Pengasapan

Jawaban: A

Pembahasan: Pendinginan atau penyimpanan dalam suhu rendah disebut refrigerasi, biasanya digunakan untuk menyimpan susu, daging, ikan.

17. Nugget ayam dibuat dengan bahan utama ...

A. Tepung terigu

B. Susu

C. Daging ayam giling

D. Sayuran

E. Ikan

Jawaban: C

Pembahasan: Nugget ayam berbahan dasar daging ayam giling yang diberi bumbu, dilapisi tepung roti, lalu digoreng atau dibekukan.

18. Contoh produk olahan hasil perikanan yang diawetkan dengan garam adalah ...

A. Ikan asin

B. Nugget ikan

C. Sosis ikan

D. Abon ikan

E. Pindang ikan

Jawaban: A

Pembahasan: Ikan asin adalah contoh pengawetan dengan garam yang membuat ikan tahan lama.

19. Pengolahan hasil peternakan yang melalui proses pasteurisasi adalah ...

A. Pembuatan yogurt

B. Pembuatan keju

C. Pengolahan susu cair

D. Pembuatan abon

E. Pembuatan sosis

Jawaban: C

Pembahasan: Pasteurisasi adalah pemanasan susu pada suhu tertentu untuk membunuh bakteri tanpa merusak gizi.

20. Yogurt dibuat dengan menambahkan ...

A. Garam

B. Asam jawa

C. Bakteri baik (Lactobacillus)

D. Tepung terigu

E. Ragi tape

Jawaban: C

Pembahasan: Yogurt dibuat dari susu dengan penambahan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.

Share:

Read More

No. 1-10 Latihan Soal Pengolahan Hasil Peternakan dan Perikanan Prakarya 9SMP

 1. Yang dimaksud dengan hasil peternakan adalah ...

A. Semua hasil dari tanaman pangan

B. Semua produk yang berasal dari hewan ternak

C. Semua hasil dari laut

D. Semua hasil dari perkebunan

E. Semua produk olahan sayur

Jawaban: B

Pembahasan: Hasil peternakan meliputi produk dari hewan ternak seperti daging, susu, telur, kulit, dan bulu.

2. Contoh hasil perikanan adalah ...

A. Susu sapi

B. Ikan nila

C. Daging ayam

D. Telur bebek

E. Kulit kambing

Jawaban: B

Pembahasan: Ikan nila termasuk hasil perikanan, sedangkan susu sapi, daging ayam, telur bebek, dan kulit kambing adalah hasil peternakan.

3. Tujuan utama pengolahan hasil peternakan dan perikanan adalah ...

A. Menambah harga jual produk

B. Membuat hewan cepat besar

C. Mempercepat panen

D. Mengurangi konsumsi

E. Menambah beban produksi

Jawaban: A

Pembahasan: Pengolahan dilakukan agar produk lebih awet, bervariasi, menarik, dan memiliki nilai ekonomi lebih tinggi.

4. Contoh produk olahan hasil peternakan adalah ...

A. Tahu

B. Tempe

C. Sosis sapi

D. Keripik singkong

E. Sayur bayam

Jawaban: C

Pembahasan: Sosis sapi merupakan olahan hasil peternakan, sedangkan tahu, tempe, keripik singkong, dan sayur bayam berasal dari tanaman.

5. Contoh produk olahan hasil perikanan adalah ...

A. Yogurt

B. Keju

C. Nugget ikan

D. Telur asin

E. Sate ayam

Jawaban: C

Pembahasan: Nugget ikan termasuk olahan hasil perikanan. Yogurt dan keju berasal dari susu (peternakan), telur asin dari telur bebek (peternakan), sate ayam juga peternakan.

6. Salah satu alasan dilakukan pengawetan hasil peternakan adalah ...

A. Agar cepat rusak

B. Agar lebih mahal

C. Agar tidak tahan lama

D. Agar lebih awet

E. Agar tidak bisa dijual

Jawaban: D

Pembahasan: Tujuan pengawetan adalah memperpanjang masa simpan, sehingga produk tidak mudah rusak.

7. Pengolahan susu menjadi keju termasuk teknik ...

A. Fermentasi

B. Pengeringan

C. Pemanasan

D. Pengasapan

E. Pendinginan

Jawaban: A

Pembahasan: Keju dibuat dari susu dengan proses fermentasi oleh bakteri asam laktat.

8. Pengolahan ikan menjadi ikan asap menggunakan teknik ...

A. Fermentasi

B. Pengeringan

C. Pengasapan

D. Penggorengan

E. Pendinginan

Jawaban: C

Pembahasan: Ikan asap dibuat dengan cara diasapi sehingga lebih tahan lama dan beraroma khas.

9. Salah satu produk fermentasi dari susu adalah ...

A. Nugget ayam

B. Yogurt

C. Abon ikan

D. Ikan asin

E. Telur asin

Jawaban: B

Pembahasan: Yogurt dihasilkan dari fermentasi susu oleh bakteri Lactobacillus.

10. Pengolahan telur asin menggunakan teknik ...

A. Pengasapan

B. Pengeringan

C. Pemberian garam

D. Pemanasan

E. Fermentasi

Jawaban: C

Pembahasan: Telur asin dibuat dengan metode pengawetan menggunakan garam.

Share:

Read More